8 výhod řeřichy pro zdraví, má nějaké vedlejší účinky?

Zdraví
Jedli jste někdy řeřichu? Řeřicha je zelená zelenina, která má spoustu živin. Tato zelenina pochází z rodiny Brassicaceae, stejně jako zelí nebo zelí. Řeřicha se obvykle používá jako čerstvá zelenina nebo se vytváří do různých druhů pokrmů. Řeřicha má nejen chutné k jídlu, ale také různé výhody, které můžete získat.

Obsah živin v řeřichě

Zatímco obyčejný salát má velké, světle zelené listy, řeřicha má malé, kulaté, tmavě zelené listy. Řeřicha má také jedlé stonky. Při konzumaci má řeřicha mírně pikantní chuť. Lidé milují řeřichu, protože je bohatá na živiny. Kromě toho, že obsahuje různé živiny, má řeřicha také nízký obsah kalorií. Jeden šálek nebo 34 gramů řeřichy obsahuje:
  • 4 kalorie
  • 0,4 gramů sacharidů
  • 0,2 gramu vlákniny
  • 0,8 gramů bílkovin
  • 0 gramů tuku
  • 22% denní potřeba vitaminu A
  • 24% denní potřeba vitaminu C
  • 106% denní potřeba vitaminu K
  • 4% denní potřeba manganu
  • 4% denní potřeba vápníku.
Nejen to, řeřicha také obsahuje malé množství vitamínu E, riboflavinu, thiaminu, kyseliny listové, vitamínu B6, hořčíku, fosforu, draslíku, mědi, sodíku a kyseliny pantotenové. Mnoho živin obsažených v této zelenině má jistě různé zdravotní přínosy.

Výhody řeřichy pro zdraví

Řeřichu lze snadno najít na trzích, v supermarketech nebo online obchodech se zeleninou. Stejně jako ostatní druhy zeleniny, konzumace řeřichy poskytne zdravotní výhody. Některé z výhod řeřichy pro zdraví, včetně:

1. Snižte riziko chronických onemocnění

Řeřicha obsahuje vysoké množství antioxidantů, které mohou chránit tělo před poškozením buněk volnými radikály. Volné radikály mohou způsobit oxidační stres, který je spojen s různými chronickými onemocněními, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka a rakovina. Naštěstí obsah antioxidantů v řeřiše může snížit riziko onemocnění. Řeřicha je dokonce považována za nejlepší zeleninu v neutralizaci volných radikálů.

2. Zvyšte imunitu

Řeřicha obsahuje značné množství vitamínu C. Tento vitamín poskytuje výhody při posilování imunitního systému a pomáhá v boji proti infekci. Nedostatek vitaminu C v těle je často spojen se sníženou imunitní funkcí a zvýšeným zánětem.

3. Chraňte zdraví očí

Obsah luteinu a zeaxantinu v řeřiše je důležitý pro zdraví očí. Tyto dva antioxidanty zejména chrání oči před poškozením způsobeným vystavením modrému světlu (obrazovková zařízení). Kromě toho může obsah řeřichy také snížit riziko šedého zákalu a věkem podmíněné makulární degenerace.

4. Předcházet rakovině

Řeřicha má vysoký obsah fytochemikálií. Tento obsah může snížit riziko některých typů rakoviny. Nejen to, isothiokyanát obsažený v řeřiše také prokázal, že zabraňuje rakovině tlustého střeva, prostaty, kůže a plic. Ve skutečnosti studie ukazuje, že isothiokyanáty a sulforafan, které vlastní řeřicha, mohou potlačit růst buněk rakoviny prsu.

5. Udržujte zdraví srdce

Řeřicha obsahuje antioxidanty beta karoten, lutein a zeaxantin. Výzkumy ukazují, že vysoké hladiny karotenoidů vás mohou chránit před srdečními chorobami a také snížit riziko srdečních chorob a mrtvice. Nízká hladina karotenoidů je totiž spojována se srdečními chorobami a vysokým krevním tlakem. Nejen to, řeřicha může také pomoci snížit hladinu cholesterolu, což může zlepšit zdraví srdce.

6. Pomozte zhubnout

Ačkoli to není konkrétně studováno, má řeřicha potenciál pomoci při hubnutí. Tato výživná zelenina obsahuje jen málo kalorií, které je dobré jíst, pokud hubnete.

7. Urychlete proces regenerace po cvičení

Podle výzkumu může cvičení zvýšit potenciál poškození DNA a zvýšit peroxidaci lipidů. Konzumace řeřichy před cvičením vám může pomoci snížit oba problémy. Řeřicha může přispět ke snížení poškození DNA způsobeného cvičením.

8. Podporuje zdraví kostí

V řeřichě jsou různé minerály, které jsou dobré pro zdraví kostí, jako je vápník, draslík, fosfor a hořčík. Kromě toho je řeřicha také bohatá na vitamín K, který může tvořit zdravou kostní tkáň. V jedné studii měli lidé s vysokým příjmem vitamínu K menší pravděpodobnost zlomenin kyčle.

Nežádoucí účinky konzumace řeřichy

I když má řeřichu řadu živin a přínosů pro tělo, existují vedlejší účinky, pokud se nedělá správně, a to:
  • Zažívací potíže: Řeřicha je obecně bezpečná, když se konzumuje v rozumném množství. Pokud je však nadměrné, může způsobit bolest žaludku a nadýmání.
  • Nebezpečí kontaminace zárodky:U řeřichy, která není řádně vyčištěna a uvařena, hrozí riziko přenosu choroboplodných zárodků do těla, které mohou způsobit onemocnění.
  • Ruší léky na ředění krve: Pokud užíváte léky na ředění krve, poraďte se před konzumací řeřichy se svým lékařem, protože její vysoký obsah vitaminu K může narušovat účinek těchto léků.
  • Narušuje zdraví štítné žlázy: Obsah goitrogenů v řeřiše může narušovat metabolismus jódu. Jód je základní živinou pro zdraví štítné žlázy. Pokud tedy máte problémy se štítnou žlázou, měli byste si dávat pozor na vedlejší účinky konzumace této řeřichy.
Kromě toho okamžitě vyhledejte lékaře, pokud se po konzumaci řeřichy objeví neobvyklé příznaky, jako je nevolnost, zvracení, svědění, závratě a další problémy.

Jak jíst řeřichu

Řeřicha se obecně konzumuje jako salát. Vyberte si řeřichu s tmavě zelenými, křupavými listy a bez známek vadnutí, abyste z ní udělali salát. Měli byste ho skladovat v lednici a spotřebovat do několika dnů od nákupu. Jak zařadit řeřichu do svého jídelníčku: 1. Přidejte malou hrst vaší oblíbené ovocné šťávy nebo smoothie.

2. Přidejte do omelety řeřichu.

3. Udělejte pesto z řeřichy.

4. Řeřichu nakrájíme a přidáme do omáčky na těstoviny.

5. Řeřichu orestujte na troše olivového oleje, poté dochuťte mletým černým pepřem a strouhaným parmazánem. Jezte jako přílohu nebo jako zálivku k pečeným bramborám.

6. Přidejte řeřichu do sendvičů nebo plochých chlebů.

7. Vmíchejte řeřichu do polévky, když je téměř uvařená. Jezte tyto potraviny s mírou. Nepřehánějte to, protože se obáváte, že by to mohlo mít neočekávaný účinek.