Samozřejmě jsme často viděli červené melouny se zelenou slupkou. Ale kromě červených melounů existují tisíce dalších různých druhů vodních melounů, včetně žlutých melounů. Dokonce i u druhů žlutého melounu se typ může lišit v závislosti na tom, kde roste. Obecně žlutý meloun váží mezi 2,3 kg až 8,2 kg. To znamená, že velikost má tendenci být menší ve srovnání s červenými melouny. Struktura a chuť však bývají podobné. [[Související článek]]
Proč je tam žlutý meloun?
Žlutý meloun je červený meloun, který obsahuje velmi málo pigmentu a lykopenu. Právě obsah těchto dvou látek je to, co dělá meloun červeným. Barva tohoto melounu však neurčuje chuť. Jsou dokonce chvíle, kdy má žlutý meloun sladší chuť než meloun červený, s mírně medovou chutí. Když se podíváme zpět na svou historii, žlutý meloun byl poprvé pěstován v Africe. Na základě výzkumu v Journal of Food Composition and Analysis je pravda, že žlutý meloun neobsahuje lykopen. Látky, jako je lykopen, zjevně nedávají červenou barvu melounu, ale také dalšímu ovoci a zelenině, jako jsou rajčata.
Výživový obsah žlutého melounu
Stejně jako červený meloun obsahuje i žlutý meloun mnoho živin. Je tu však drobný rozdíl. Na základě výzkumu je nutriční obsah žlutého melounu:
- Vitamín A: 18% denní potřeba
- Vitamin C: 21% denní potřeba
- Kalorie: 50
- Draslík
- Sodík
- Beta karoten
Přestože žlutý meloun neobsahuje lykopen, obsahuje beta-karoten, který je také antioxidantem. Tyto typy antioxidantů jsou stejné jako ty, které se nacházejí v mrkvi a bramborách. Meloun patří mezi oblíbené ovoce a snadno se shání. Ale často je něco špatně při skladování nebo zpracování, takže se snižuje kvalita. Za tímto účelem zvažte následující tipy pro skladování vodních melounů:
- Meloun lze před řezáním skladovat v chladničce 2-3 týdny
- Po řezání zavřete část, která je již otevřená
- Než žlutý meloun nakrájíte, nejprve jej omyjte, abyste se vyhnuli zbytkům pesticidů a jiných chemických látek
- Po 3-5 dnech v lednici se sladkost žlutého melounu může snížit
- Ujistěte se, že nádoba nebo místo pro skladování melounu jsou zcela suché
Výhody vodního melounu
Některé ze zdravotních výhod vodního melounu zahrnují:
Meloun je skvělým zdrojem citrulinu, aminokyseliny, která uvolňuje krevní cévy. Meloun tak může pomoci snížit krevní tlak, zejména lidem s hypertenzí.
Snížení hladiny cukru v krvi
Obsah argininu ve vodním melounu může ovlivnit inzulín. To znamená, že riziko zvýšení hladiny cukru v krvi na cukrovku 2. typu lze také snížit.
Snižte bolestivost po cvičení
Po fyzické aktivitě nebo cvičení je poměrně namáhavé, někdy se objeví pocit bolesti nebo bolesti svalů. Studie ukazuje, že šťáva z melounu může snížit bolestivost po cvičení. Mějte také na paměti, že meloun je ovoce s poměrně vysokým obsahem fruktózy. U některých lidí může fruktóza způsobit nepříjemné pocity v trávicím systému, jako je nevolnost, nadýmání, křeče, průjem až po zácpu. Navíc pacienti s poruchami tlustého střeva resp
syndrom dráždivého tračníku doporučuje se nejíst meloun kvůli obsahu, který může být pociťován jako citlivý.
