Mořské okurky nebo běžně nazývané mořské okurky jsou mořští živočichové plní výživy. V asijských zemích, jako je Čína, se tato zvířata často používají jako přísady do potravin a tradiční medicína, protože se věří, že mají dobré vlastnosti pro tělo. Přestože je tvar méně atraktivní, mořské okurky se často používají jako exotické potraviny. Tato zvířata mohou být konzumována ještě čerstvá nebo mohou být také sušena, která se pak používají jako tradiční asijské potravinové přísady. [[Související článek]]
Živiny obsažené v mořských okurkách
V mořské okurce o hmotnosti 112 gramů jsou tyto živiny:
- Tuk: méně než 1 gram
- Kalorie: 60
- Bílkoviny: 14 gramů
- Vitamíny A, B2 (riboflavin) a B3 (niacin)
- Minerály, vápník a hořčík
Mořská okurka obsahuje nejen bílkoviny, vitamíny a minerály, ale obsahuje také několik látek prospěšných pro zdraví těla. Bylo prokázáno, že fenoly a flavonoidní antioxidanty obsažené v mořských okurkách snižují zánět v těle. Výhody mořských okurek, které jsou bohaté na tyto živiny, mohou snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a neurologické stavy způsobené stárnutím, jako je Alzheimerova choroba. Tito mořští živočichové jsou také bohatí na triterpenové glykosidy, které mají protiplísňové, protinádorové a imunitu posilující vlastnosti.
Výhody mořské okurky pro zdraví
1. Udržujte zdraví srdce
Několik studií ukázalo slibné výsledky, pokud jde o přínos mořské okurky pro zlepšení stavu metabolických poruch, které způsobují kardiovaskulární onemocnění. Výsledky studie uvedly, že po testování myší s vysokým krevním tlakem byly krmeny extraktem z mořské okurky. Myším s hypertenzí se podařilo vykázat významné snížení krevního tlaku ve srovnání s myšmi, které nebyly krmeny touto dietou s extraktem z mořských živočichů. Z této studie lze vyvodit závěr, že přínosy mořské okurky mohou způsobit významné snížení celkového cholesterolu, triglyceridů a LDL cholesterolu. Je však stále zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda konzumace mořských okurek lidmi bude mít stejný účinek na srdeční onemocnění.
2. Léčba rakoviny
Sloučeniny obsažené v mořských okurkách mají potenciál mít protirakovinné účinky. Získané důkazy jsou založeny pouze na laboratorních testech, ale prvotní výsledky jsou považovány za docela slibné. Studie zjistila, že sloučenina frondanol-A5P v mořských okurkách se vyvinula, aby pomohla léčit rakovinu slinivky břišní. Testy na lidských buňkách rakoviny slinivky břišní ukázaly, že extrakt z mořské okurky může vyvolat apoptózu nebo smrt rakovinných buněk.
3. Zabraňuje infekcím dásní a úst
Výhody mořských okurek mohou být schopny zabránit infekcím v ústech kvůli houbě candida albicans. Plísňové infekce v ústech mohou obecně napadnout lidi s nízkou imunitou, jako jsou starší lidé, lidé s HIV/AIDS nebo lidé podstupující chemoterapii. Ve studii bylo osmi dospělým podán želé obsahující extrakt z mořské okurky. Zatímco devět dalších dospělých dostalo placebo želé. Po sedmidenní konzumaci želé podstoupily obě skupiny účastníků studie výtěry z úst. Výsledkem bylo, že skupina, které bylo podáváno želé s výtažkem z mořské okurky, měla v ústech nižší množství houby Candida albicans ve srovnání se skupinou, která neužívala placebo. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda lze holotoxin (aktivní sloučenina v mořských okurkách, která zabíjí plísně) také použít k léčbě infekcí dutiny ústní způsobených choroboplodnými zárodky.
4. Antimikrobiální
Série laboratorních testů ukázala, že extrakt z mořské okurky může inhibovat růst bakterií E. coli, S. aureus a S. typhi. Výsledky pokusů na myších dokonce ukázaly potenciál extraktu z okurky pomoci v boji proti sepsi nebo bakteriálním infekcím, které se krevním řečištěm šíří do všech orgánů těla.
5. Zabraňuje vzniku vrásek na pokožce
Kromě toho, že jsou dobré pro zdraví, výhody mořské okurky mohou také zabránit vráskám na kůži. Britská studie zjistila, že mořské okurky mohou léčit tenkou pokožku, jemné linky a suchost na pokožce dospělých. To se děje proto, že mořské okurky obsahují peptidové látky, které obsahují kolagen, který změkčuje kožní tkáň a chrání pokožku před poškozením. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Než vyzkoušíte mořskou okurku pro její výhody, musíte vědět, zda jste alergičtí na mořské plody nebo ne. Chcete-li zjistit, zda jste nebo nemáte konzumovat mořskou okurku, musíte se nejprve poradit s lékařem.
V mořské okurce o hmotnosti 112 gramů jsou tyto živiny: 
