Pokud jste celou tu dobu zkoumali bylinky a koření, jako je kurkuma a černý pepř, jako ochucovadlo, je čas prozkoumat další. Protože přínosy černého pepře a kurkumy pro zdraví jsou velmi bohaté. Počínaje snížením zánětu až po bolest. Proč se tyto dva spojují? Obsah v černém pepři zvýší schopnost těla absorbovat kurkumin, výživnou látku v kurkumě. Potenciální výhody se tedy zvyšují.
Výživné látky v černém pepři a kurkumě
Kurkuma i černý pepř mají účinné látky prospěšné pro zdraví. Kurkuma má
kurkuminoidy který je silným antioxidantem a je schopen odvrátit zánět. Jednou z nevýhod kurkuminu je však to, že není snadno absorbován tělem. Zde hraje roli bioaktivní látka piperin, která je obsažena v černém pepři. Jeho podstatou je, že jde o alkaloid, dusíkatou základní sloučeninu, podobnou kapsaicinu. Nejvýznamnějším přínosem černého pepře je, že zvyšuje účinnost vstřebávání kurkuminu. Podle výzkumu Cytokine Research Laboratory v Texasu zvýší smíchání černého pepře s kurkuminem v kurkumě vstřebávání až o 2000 %. Například přidání 20 miligramů piperinu ke 2 gramům kurkuminu může výrazně zefektivnit jeho vstřebávání. Jak se to mohlo stát? Za prvé, piperin usnadňuje průchod kurkuminu střevní stěnou a do krevního řečiště. Za druhé, piperin také zpomaluje rozklad kurkuminu v játrech. Kromě toho může piperin také zmírnit nevolnost, bolesti hlavy, zažívací problémy a také jej nelze oddělit od protizánětlivých vlastností.
Výhody černého pepře a kurkumy
Jaké jsou tedy přínosy černého pepře a kurkumy pro zdraví?
1. Zmírnit zánět
Samozřejmě, že nejdůležitějším přínosem černého pepře a kurkumy je snížení zánětu. Je tak účinný, že mnoho studií, včetně tohoto zjištění z roku 2009, přirovnává jeho přínosy k přínosům protizánětlivých léků. Další bonus, neexistují žádné vedlejší účinky. Nejen to, protizánětlivá funkce kurkumy může také snížit bolest a nepohodlí. Mezitím může piperin v černém pepři také znecitlivit specifické receptory bolesti v těle, a tím snížit nepohodlí.
2. Potenciálně předcházet rakovině
Konzumace kurkuminu má slibný potenciál, konkrétně může snížit růst rakovinných buněk na molekulární úroveň. Nejen to, kurkumin může také zabíjet rakovinné buňky. Zatímco piperin může také zabíjet rakovinné buňky a snížit riziko tvorby nádorů. Při společném použití mohou výhody černého pepře a kurkumy také zastavit proces regenerace kmenových buněk prsu. To je důležité, protože je to původ vzniku rakoviny prsu.
3. Dobré pro trávení
Již před staletími se tradiční medicína spoléhala na kurkumu, aby zmírnila zažívací potíže. Až dosud v moderní době je tato metoda stále oblíbená. Mezitím může piperin také optimalizovat činnost trávicích enzymů tak, aby proces trávení probíhal rychleji a snadněji. Při společném užívání mohou kurkumin a piperin léčit zánět v trávicím traktu.
Průvodce bezpečnou spotřebou
Obecně platí, že kurkumin a piperin jsou pro konzumaci zcela bezpečné. Neexistuje však žádné oficiální doporučení, kolik dávek a tolerančních limitů pro spotřebu. Mohou existovat lidé, kteří po užití kombinace těchto dvou zaznamenají vedlejší účinky, jako je nevolnost, bolesti hlavy a kožní vyrážky. K tomu obvykle dochází, když je konzumní dávka příliš velká. Proto je důležité dbát na to, aby konzumace černého pepře a kurkumy nebyla nadměrná, zvláště pokud jsou ve formě doplňků. Společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářská aditiva stanovil přijatelný denní příjem 3 miligramy na kg tělesné hmotnosti. Mějte také na paměti, že kurkumin je látka rozpustná v tucích. To znamená, že konzumace s tukem může zvýšit absorpci. [[související články]] Chcete-li získat výhody černého pepře a kurkumy, můžete při vaření používat bylinky nebo koření. Jsou i tací, kteří ji zpracovávají jako přísadu do bylinných nápojů. Avšak kurkumin ve formě doplňku v kombinaci s piperinem poskytne nejvyšší maximální účinnost. Chcete-li dále diskutovat o výhodách kurkuminu a piperinu na tělo,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
