Pro ty z vás, kteří na vaření nemají moc času nebo si chtějí uvařit jednoduché menu
mražené potraviny nebo mražené potraviny jsou správnou volbou. Existují různé druhy
mražené potraviny které lze nalézt od zeleniny, ovoce, ryb až po maso. Díky tomu je oblíbený u mnoha lidí, protože je velmi praktický a odolný. Někteří lidé si to však myslí
mražené potraviny není lepší než čerstvé potraviny.
Co je zdravější: mražené potraviny nebo čerstvé potraviny?
Která je zdravější?
mražené potraviny nebo čerstvé potraviny samozřejmě v závislosti na nutričním obsahu. Mražení neovlivní množství kalorií, vlákniny, tuku, bílkovin, cukru ani množství minerálních látek v potravině. Je však možné, že proces zmrazování potravin ovlivňuje hladiny některých vitamínů, jako je vitamín C, které se zvyšují. Většina nutričních hodnot však zůstává zachována i po zmrazení. Mezitím mohou být živiny, které se snadno ničí světlem, teplotou a vzduchem, v čerstvých potravinách rychle sníženy. Proces zmrazování také zabraňuje dalším ztrátám živin v potravinách. Ovoce a zelenina ke zmrazení se navíc sbírají na vrcholu zralosti, kdy jsou nejvýživnější. Kromě toho se potraviny rychle zmrazují, aby byl zachován nutriční obsah v nich. Jiné je to s čerstvou zeleninou a ovocem, které se obvykle sbírá před dozráním, aby při prodeji neshnilo. Struktura a chuť mražených potravin se však mohou lišit od čerstvých. Studie publikovaná v Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zjistila, že lidé, kteří pravidelně jedli mražená jídla, měli o 253 kalorií a 2,6 gramů méně nasycených tuků denně než lidé, kteří jedli rychlé občerstvení. Navíc dospělí, kteří konzumují
mražené potraviny mají také vyšší denní příjem základních živin, jako jsou bílkoviny, vláknina a draslík. Důkazy však naznačují, že čerstvé a zmrazené potraviny mají podobný nutriční obsah. [[Související článek]]
Je to pravda mražené potraviny používat konzervanty?
Lidé se bojí konzumovat
mražené potraviny protože se objevila zpráva, pokud jídlo obsahuje konzervační látky. Musíte vědět, že proces zmrazování může prodloužit životnost potravin bez použití chemických konzervantů. Ve skutečnosti byla tato technika používána již od starověku jako přirozený způsob uchovávání potravin ranými lidmi pomocí ledových jeskyní. Čtěte však štítek na obalu
mražené potraviny které si koupíte, abyste se ujistili, zda v něm jsou nebo nejsou přidané konzervační látky. Zmrazení potravin nemůže zabít bakterie přítomné v potravině, ale pouze je inaktivuje. Ujistěte se, že potraviny nerozmrazujete tím, že je umístíte na hodinu nebo dvě při pokojové teplotě, protože to může aktivovat nebo růst bakterií.
Vybrat mražené potraviny
Mražené potraviny mohou být zdravou volbou v závislosti na tom, co si vyberete. Pokud máte zájem o koupi
mražené potraviny Hledejte produkty, které nemají vysoký obsah cukru, soli nebo kalorií. Vybírejte mraženou zeleninu, ovoce, maso, ryby, mořské plody nebo drůbež, které nepoužívají žádné přísady. Mezitím při výběru mražených svačin, jako je cireng, banánové kebaby, dimsum a další, musíte porovnat nutriční hodnotu na štítku obalu, protože tyto svačiny mají často vysoký obsah nasycených tuků, soli, cukru a kalorií, takže vybírejte to nejnižší. Kromě toho můžete hledat i přirozenější občerstvení.
Jak rozmrazit zmrazené potraviny
Zmrazenou zeleninu obecně není nutné před vařením rozmrazovat, abyste ji mohli vařit v páře, vařit nebo vkládat
mikrovlnná trouba . Mezitím by se mělo ovoce před konzumací trochu rozmrazit, ale nenechte je ztuhnout. Mezitím maso před vařením dlouho rozmrazí, aby změklo. Tát
mražené potraviny umístěním do studené vody. Podle ministerstva zemědělství Spojených států by zmrazené maso nebo jiné drůbeží produkty měly být během rozmrazování ponechány při bezpečné pokojové teplotě. Potraviny podléhající zkáze by neměly být rozmrazovány na pultu, v horké vodě nebo ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Zatímco střed obalu může být při rozmrazování na pultu stále zmrzlý, vnější vrstvy potravin se mohou nacházet v "nebezpečné zóně", mezi 40 a 140 °F -, kde se mohou rychle množit bakterie. Při rozmrazování zmrazených potravin je dobré plánovat dopředu a rozmrazovat je v chladničce, kde zůstanou při bezpečné a konstantní teplotě – 40 °F nebo nižší. Existují tři bezpečné způsoby rozmrazování zmrazených potravin, a to rozmrazování v lednici, namáčení ve studené vodě a použití
mikrovlnná trouba. [[související články]] Ujistěte se, že nekonzumujete
mražené potraviny každý den, protože většina
mražené potraviny které se prodávají na trhu, jsou zpracované potraviny, jako jsou masové kuličky, klobásy, nugety nebo brambory, které jsou připraveny ke smažení. Existuje obava, že tyto potraviny obsahují různé přísady, které mohou být škodlivé pro zdraví těla.
